Appel à Manifestation d'Intérêt

Appel à Manifestation d’Intérêt (AMI) pour l’exploitation du bar « LE REG’HALLES »

La Ville de Chambéry souhaite mettre en exploitation le bar « LE REG’HALLES », se trouvant sur le domaine public communal. Cet AMI s’adresse à tout professionnel souhaitant exploiter le bar « LE REG’HALLES », situé dans le bâtiment des Halles de Chambéry, situé Place de Genève.

L’activité exercée devra se limiter à la vente de boissons et à la petite restauration. La cuisson de denrées alimentaires est interdite. Tout travaux de gros œuvre est exclu.

Le bar se compose de :

• Un comptoir en L conçu pour le travail aisé de plusieurs personnes, permettant de servir des consommateurs debout ou assis sur des tabourets hauts (8 au total).
• Deux espaces fermés et privatifs prévus pour la plonge (3.95m²) et la préparation (6.61m²), situés à l’arrière du comptoir et partiellement équipés.
• Une tablette sur le mur opposé pour consommer debout ou assis sur des tabourets hauts.
• Un espace libre de 14 m², offrant un lieu de convivialité et de passage (1^ère zone devant la buvette, 2^ème zone à gauche du bar côté animation).

 Le tout appartenant à la Ville de Chambéry.

Visite des lieux et équipements concernés :

Des visites seront programmées le lundi 11 septembre 2023 de 9h à 12h et le mercredi 13 septembre 2023 de 14h à 17h.

La durée prévisionnelle de la visite est fixée à 1h et le lieu de rendez-vous est fixé sur le site, devant l’entrée du bâtiment « marché des Halles » de Chambéry.

 Contact pour la prise de rendez-vous : emplacements@mairie-chambery.fr

Informations pratiques

• La durée de l’autorisation d’occupation est de cinq (5) ans (non renouvelable).
• L’établissement « LE REG’HALLES » devra obligatoirement être ouvert les jours de marchés de 05h00 à 13h00.
• L’établissement sera également régi par le règlement du marché des Halles (à télécharger ici)
• Toute cuisson de denrées alimentaires est interdite y compris friture (absence de système d’extraction dans les locaux).  
• La Ville de Chambéry propose à l’occupant de lui mettre à disposition une licence d’exploitation de débit de boissons et spiritueux de quatrième catégorie dont elle est propriétaire pendant la durée du contrat d’occupation temporaire du domaine public.

 En contrepartie de l'occupation du domaine public, l’occupant devra verser à la Ville de Chambéry une redevance d’occupation du domaine public qui sera composée d’une part fixe et d’une part variable (précision au sein de l’Appel à Manifestation d’Intérêt).

Document à télécharger

Avant tout dépôt de candidature, merci de bien prendre en considération le document d'Appel à Manifestation d'Intérêt disponible en téléchargement ci-dessous :

 Appel à Manifestation d'Intérêt

(Fichier PDF - 160 ko)

Modalités de transmission des candidatures

Les candidats transmettront leur offre sous pli cacheté avec la mention :

« Candidature pour l’exploitation du bar « LE REG’HALLES » - Ne pas ouvrir ».

Le dossier sera constitué des pièces mentionnées à l’article 2-1 (disponible dans le document "Appel à Manifestation d'Intérêt à télécharger ci-dessus)

Les dossiers seront remis avant le 30/09/2023, à 12 heures par courrier recommandé avec accusé de réception ou à l’adresse suivante :

Mairie de Chambéry

À l’attention du Service Gestion du Domaine Public

Hôtel de Ville - BP 11105 - 73011 Chambéry Cedex

04.79.60.20.20

Toutes candidatures remises après la date et l’heure limite fixées ci-dessus ainsi que celles remises sous enveloppe non cachetée ne seront pas retenues et seront renvoyées à leurs auteurs.